Меню

Кхонная утварь Блюда из яйца Блюда из картофеля Овощные блюда

Дуршлаг и сито, большое и малое

Идеал — наличие всей троицы. Но уж без большого сита обойтись никак нельзя. Сито следует подбирать так, чтобы оно подходило по размерам хоть к одной из имеющихся кастрюль. Сетка его должна быть достаточно прочной и густой, так как сито понадобится вам не только для отцеживания макарон или лапши, но и для протирания в нем соусов — например, лукового, или ягод (малины, земля­ники, клубники) для фруктовых супов и т. д. После употребления сито надо тщательно мыть. Следите за тем, чтобы остатки пищи не застревали между его волосинками. Грязное, запущенное сито компрометирует хозяина! Дуршлаг оказывает примерно те же услуги, что и небольшое сито. Он зна­чительно долговечнее, но не отличается таким широким диапазоном «добрых услуг». Кто не переносит молочной пенки, или гущи в стакане кофе, или чаинок в чашке чаю, должен, конечно, обзавестись маленьким ситечком.

Меню

Мясные блюда Рыбные блюда Супы