Польская кухня

• Home
• Blog
• Photos
• Friends
• Contact

Нож

Из нержавеющей стали. Подберите его сообразно вашей руке, чтобы он не был ни слишком большим, ни слишком маленьким. Тупой нож всегда свидетельствует против хозяина. Нож из нержавеющей стали при соприкосновении с овощами и фруктами не разрушает в них витаминов. Он не чернеет от сока лимона!

Основное дело, как мы уже поняли, в выборе приборов для приготовления пищи мы отделяем ножу. Сразу же следует уяснить, что от количества и качества ножей результат вашей стряпни зависеть не будет никак, но было бы очень неплохо для удобства иметь не один, а три ножа. Так называемый коварный комплект облегчит работу с различными продуктами, об этом по порядку. Порядок подбора ножа очень прост, выберите ножи по величине от малого к большому.

Весьма не плохим показателем является наличие деревянной ручки. В среднем, продолжительность лезвия самого массивного выбранного Вами ножа не должна превышать пятидесяти сантиметров, среднего - тридцати пяти, самого маленького - тридцати сантиметров.

Ширина режущего полотна должна быть не большой и не маленькой. В достоинства широкого полотна можно записать ровность реза, но это как мы знаем, может пригодиться лишь в тех случаях, когда создается эстетика блюда. Чем уже полотно ножа, тем оно легче режет, но узкое полотно может сломаться. Случаи поломки ножей крайне редки, но все же такое может запросто произойти, если вы часто и "по серьезному" готовите.

После того, как Вы закончили готовку, очень осторожно помойте и не менее осторожно вытрите нож.